Pour la 1° fois, les élèves du lycée horticole et paysagers Sainte-Jeanne d’Arc ont participé à l’activité de promotion d’un de nos partenaires : la Maison Galland à Betz le Château. Les jeunes ont rejoint le site pour préparer 2 activités du marché à la ferme du 21 septembre avec Madame Huez : le lâcher de ballons pour le 25° anniversaire et le jeu de l’attrape cochon. Une manière de participer à l’animation du territoire Touraine.
Plusieurs élèves de la formation SMR et travaux paysagers ont découpé des cartons – réponse pour qu’ils soient accrochés à chacun des 350 ballons gonflés à l’hélium. Lors de l’édition du 20°anniversaire, un correspondant a renvoyé le carton réponse d’Argentine. Ils ont aussi préparé les pots-échantillons de rillettes de la nouvelle gamme de produit référencé qui a reçu un prix au niveau européen. Pendant ce temps d’autres jeunes organisaient le jeu de l’attrape cochon avec l’apprenti qui est en formation au lycée: installation de barrières et bottes de paille pour contenir les porcelets . Lors des soins, il faut les attraper uniquement par les pattes arrières pour ne pas les blesser ce qui n’est pas toujours aisé comme le montre le jeu.
Nous avons aussi participé au montage de stands qui abritent les partenaires le jour du marché, le stand des frites….un véritable jeu de construction où le bon sens est sollicité, les filles ont été très astucieuses dans cet exercice. La visite du magasin de produits de charcuterie de cette ferme qui vend aussi à la Charrette a aussi permis de découvrir un lieu de stage potentiel pour les élèves en formation SMR.
Pour terminer Monsieur Galland a convié les jeunes à une dégustation de rillettes et à inaugurer le lâcher de ballons avec leur propre nom sur les cartons.
L’équipe de la Maison Galland comprend huit personnes réparties comme suit :
- Pascal Galland : Conduite des cultures, transport abattoir.
- Jean Claude Galland : Organisation élevage, encadrement équipe.
- Romain Galland : Commercialisation et accueil de la clientèle.
- Sabrina Perrotin : Suivi du troupeau, spécialiste des truies en maternité.
- Jordy Boutet : Apprenti, élevage et maintenance des bâtiments au lycée de Verneuil.
- Jean Noël Berthout : Charcuterie, découpe des porcs.
- Sébastien Laillaut : Charcuterie, élaboration des recettes.
- Françoise Mulard : Entretien, étiquetage.
– Les productions végétales : blé, maïs, orge, jachère agri-environnementale.
– Les productions animales : 160 Truies (reproduction), 4 Verrats, 2 800 Porcs charcutiers par an. Une partie des porcs est destinée à la coopérative et l’autre partie est transformée à la ferme et vendue sur place, sur les marchés et au magasin de la Charrette à Chambray.